मकर संक्राति के लिए सुधा डेयरी की बड़ी तैयारी पटनावासियों के लिए इतना टन जमा दिया दही ,'थई-थई' हो जाएगा

NBC24NEWSDESK:मकर संक्रांति नजदीक आने के साथ ही बिहार का डेयरी उद्योग दूध और दही की बढ़ती मांग के लिए तैयार हो रहा है। पटना डेयरी प्रोजेक्ट इस अपेक्षित वृद्धि को पूरा करने के लिए पूरी तरह से तैयार है और पिछले वर्ष की तुलना में बिक्री में 20% की वृद्धि का अनुमान लगा रही है। त्योहार से सिर्फ तीन दिन पहले, परियोजना पटना, वैशाली और सारण जिलों को दूध, दही, तिलकुट और पनीर की आपूर्ति के लिए पूरी क्षमता से काम कर रही है। ये मान कर चलिए इस बार बिहार दही से 'थई-थई' (सराबोर) हो जाएगा।

पिछले साल 8.5 लाख किलो दही की खपत

पिछले साल 8.5 लाख किला दहा का खपत अधिकारियों ने बताया कि पिछले साल पटना डेयरी प्रोजेक्ट ने 8.5 लाख किलोग्राम दही और 33.5 लाख किलोग्राम दूध बेचा था, और इस साल बिक्री 11 लाख किलो दही और 35-36 लाख किलोग्राम दूध तक पहुंचने का अनुमान है। हाल के वर्षों में बिहार में मकर संक्रांति को लेकर उत्साह बढ़ा है।गंगा नदी में स्नान और पूजा-अर्चना के साथ-साथ लोग दही-चूड़ा पहले से तैयार करते हैं। प्रमुख दलों द्वारा त्योहार के दौरान आयोजित सामूहिक भोजों ने भी मांग में वृद्धि में योगदान दिया है।इस मकर संक्रांति भी करोड़ों की कमाई।पटना डेयरी प्रोजेक्ट (पटना इकाई) के प्रबंध निदेशक रूपेश राज ने कहा, 'पिछले वर्ष की तुलना में, 2026 में बिक्री में लगभग 20% की वृद्धि होने का अनुमान है। इसके लिए हम तैयारियां कर रहे हैं। पटना डेयरी प्रोजेक्ट पटना, वैशाली और सारण जिलों में दूध, दही, तिलकुट, पनीर और अन्य उत्पादों की आपूर्ति करता है।' पिछले साल 8.5 लाख किलोग्राम दही बेचा गया, जिससे लगभग 7 करोड़ रुपये की बिक्री हुई।